Menú degustació

Horari: migdia de 13:00 h a 14:45 h i nit de 20:00 h a 21:45 h 

de dimarts a diumenge per encàrrec - reserves limitades


MENÚ DEGUSTACIÓ

“GILDA” catalana: anxova, bacallà, “piparra”, olives i pa amb tomàquet

TONYINA VERMELLA, suc d’oli d’olives verdes
i tàrtar de tomàquet confitat

VENTRESCA de tonyina amb cansalada ibèrica

*

PEU DE PORC cruixent, tàrtar d’escamarlà, llobregant,
romesco picant i allioli d’herbes

*

VERDURES, brots i talls ecològics a la brasa
amb un arròs cremós de pesto
o
NYOQUIS melosos de patata, salsa de mantega
i caviar Imperial-5 gr (suplement 12€)

*

TURBOT a la brasa, pil pil, cloïsses i verduretes ecològiques

*

COLOMÍ de Bresse a la brasa marinat,
les cuixes glacejades i el seu paté

*

MADUIXES del Maresme, suc, pebre, vainilla i gelat de llet fumada

*

XOCOLATA amarga, neula cruixent, praliné i sorbet de xocolata negra

*

95,00€ I.V.A. inclòs

Taula complerta

 

AMB MARIDATGE…

L’ABRUNET BLANC 2021– D.O. Terra Alta
13º 100% Garnatxa

*

OUECH COUSIN 2020 – Valle del Loire
10º 100% Grolleau

*

LA XOCOLATA DEL LLORO – D.O. Penedès
12,5º Malvasía de Sitges Orange

*

SANDHI CHARDONNAY 2019 – Califòrnia
13º 100% Chardonnay

*

LA VIEILLE DE FERME 2019 – Valle de Rhône
14º Garnatxa, Syrah, Cinsault

*

EMPORDALIA ROSAT BRUT NATURE – D.O. Empordà
12,5º Garnatxa i Samsó

*

MAS LLUNES AMBRE – D.O. Empordà
16º Garnatxa

*


125,00€ I.V.A. inclòs

Taula complerta

 

 

2642 Grande

 

Ja ets client?
Accedeix al teu compte d'usuari: