Horari: migdia de 13:00 h a 14:45 h i nit de 20:00 h a 21:45 h
de dimarts a diumenge per encàrrec - reserves limitades
MENÚ DEGUSTACIÓ
“GILDA” catalana: anxova, bacallà, “piparra”, olives i pa amb tomàquet
TONYINA VERMELLA, suc d’oli d’olives verdes
i tàrtar de tomàquet confitat
VENTRESCA de tonyina amb cansalada ibèrica
*
PEU DE PORC cruixent, tàrtar d’escamarlà, llobregant,
romesco picant i allioli d’herbes
*
VERDURES, brots i talls ecològics a la brasa
amb un arròs cremós de pesto
o
NYOQUIS melosos de patata, salsa de mantega
i caviar Imperial-5 gr (suplement 12€)
*
TURBOT a la brasa, pil pil, cloïsses i verduretes ecològiques
*
COLOMÍ de Bresse a la brasa marinat,
les cuixes glacejades i el seu paté
*
MADUIXES del Maresme, suc, pebre, vainilla i gelat de llet fumada
*
XOCOLATA amarga, neula cruixent, praliné i sorbet de xocolata negra
*
95,00€ I.V.A. inclòs
Taula complerta
AMB MARIDATGE…
L’ABRUNET BLANC 2021– D.O. Terra Alta
13º 100% Garnatxa
*
OUECH COUSIN 2020 – Valle del Loire
10º 100% Grolleau
*
LA XOCOLATA DEL LLORO – D.O. Penedès
12,5º Malvasía de Sitges Orange
*
SANDHI CHARDONNAY 2019 – Califòrnia
13º 100% Chardonnay
*
LA VIEILLE DE FERME 2019 – Valle de Rhône
14º Garnatxa, Syrah, Cinsault
*
EMPORDALIA ROSAT BRUT NATURE – D.O. Empordà
12,5º Garnatxa i Samsó
*
MAS LLUNES AMBRE – D.O. Empordà
16º Garnatxa
*
125,00€ I.V.A. inclòs
Taula complerta
